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| Vaso de medida |
Vuelvo a tomar las medidas con el vaso de yogur,
el famoso bizcocho del yogur
que se convierte en mil y un bizcochos
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| Agua de Azahar. |
INGREDIENTES
3 huevos
3 vasos de yogur de harina y 1 sobre de levadura en polvo
2 vasos de yogur de azúcar
1 vaso de yogur de aceite
1 yogur blanco (griego o activia)
Unas gotas de Aroma de Azahar
1 Tableta de Chocolate Fondant para cobertura
Margarina
Se lavan bien las mandarinas con piel, se cortan en cuatro o seis partes y las echamos al vaso de la batidora con la medida de azúcar. Triturar con a velocidad progresiva hasta que quede uniforme y añadir un par de gotas de aroma de azahar. Incorporamos los huevos a la mezcla y batimos intensamente con las barillas.
Mientras, en un bol mezclamos los 3 vasos de harina con el sobre de levadura, asegurándonos que quede la levadura quede bien separadita.
Incorporamos poco a poco la mezcla de harina y levadura al vaso de la batidora, y a continuación el yogur y el resto de ingredientes.
Con una bandeja desmontable para horno, untamos con la margarina la base y los laterales, y espolvoreamos encima un poco de harina. Damos un último toque de batidora de un minuto hasta notar la testura y el aroma de la mezcla perfecto y vertemos homogéneamente en la bandeja.
Colocamos en el horno, previamente precalentado, unos 30 minutos a 180 grados.
Mientras preparamos la cobertura de chocolate, partiendo una tableta de chocolate fondant en pedacitos y los ponemos al baño maría en un cazo, hasta dejar que se derrita poco a poco, removiendo en ocasiones.
Cando saquemos el bizcocho, dejamos enfriar un poco y decoramos con la cobertura de chocolate que una vez se enfríe quedará muy crujiente y le da un toque buenísimo al bizcocho.
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| Bizcocho de Mandarina y Chocolate |
