Bizcocho de Mandarina y Chocolate

Compré unas mandarinas, la verdad, que no estaban dulces... mmm! Voy a inventar algo para aprovecharlas. Bueno, como era Domingo, me encanta hacer bizcocho, así que perfectas para hacer un bizcocho y probar una cobertura de chocolate.....

Vaso de medida 

Vuelvo a tomar las medidas con el vaso de yogur,

el famoso bizcocho del yogur 

que se convierte en mil y un bizcochos

Agua de Azahar. 

INGREDIENTES

3 mandarinas con piel
3 huevos
3 vasos de yogur de harina y 1 sobre de levadura en polvo
2 vasos de yogur de azúcar
1 vaso de yogur de aceite
1 yogur blanco (griego o activia)
Unas gotas de Aroma de Azahar
1 Tableta de Chocolate Fondant para cobertura
Margarina

ELABORACIÓN

Se lavan bien las mandarinas con piel, se cortan en cuatro o seis partes y las echamos al vaso de la batidora con la medida de azúcar. Triturar con a velocidad progresiva hasta que quede uniforme y añadir un par de gotas de aroma de azahar. Incorporamos los huevos a la mezcla y batimos intensamente con las barillas.
Mientras, en un bol mezclamos los 3 vasos de harina con el sobre de levadura, asegurándonos que quede la levadura quede bien separadita.

Incorporamos poco a poco la mezcla de harina y levadura al vaso de la batidora, y a continuación el yogur y el resto de ingredientes.

Con una bandeja desmontable para horno, untamos con la margarina la base y los laterales, y espolvoreamos encima un poco de harina. Damos un último toque de batidora de un minuto hasta notar la testura y el aroma de la mezcla perfecto y vertemos homogéneamente en la bandeja.

Colocamos en el horno, previamente precalentado, unos 30 minutos a 180 grados.

Mientras preparamos la cobertura de chocolate, partiendo una tableta de chocolate fondant en pedacitos y los ponemos al baño maría en un cazo, hasta dejar que se derrita poco a poco, removiendo en ocasiones.
Cando saquemos el bizcocho, dejamos enfriar un poco y decoramos con la cobertura de chocolate que una vez se enfríe quedará muy crujiente y le da un toque buenísimo al bizcocho.

Bizcocho de Mandarina y Chocolate

Ummmm!!! A mi me encanta y he aprovechado las mandarinas!!! Espero que os guste.